250 g płatków owsianych (2,5 szklanki),
0,5 szklanki mąki,
2-3 jajka,
100 g masła,
60 g cukru (1/3 szklanki),
1 opakowanie cukru wanilinowego,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
sól.
Wersja z jabłkiem i bananem:
jabłko (1 lub 2) obrać, pokroić w kosteczkę lub zetrzeć na tarce na dużych oczkach
banan (1 lub 2) pokroić na kawałeczki
dodać wg uznania
można dodać również np. kakao, kawałki czekolady, orzechy, wiórki kokosowe, nasiona słonecznika, pestki dyni.
1 wersja: Masło rozgrzewamy na patelni. Wsypujemy płatki owsiane i smażymy je do momentu aż się zarumienią. Płatki posypujemy cukrem i delikatnie mieszamy aż cukier się stopi. Po wyjęciu odkładamy masę do miseczki.
2 wersja (szybka): Można też pomieszać składniki na zimno.
Przygotowujemy mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Dodajemy cukier wanilinowy i szczyptę soli. Wymieszane składniki wsypujemy do miski z płatkami owsianymi. Dodajemy rozbełtane jajka i dokładnie mieszamy.
1 wersja: Masę wyjmujemy na oprószoną mąką stolnicę. Masę przyciskamy papierem do pieczenia i rozwałkowujemy przez papier tak, aby ciasto miało w każdym miejscu jednakową grubość. Szklanką „odcinamy” ciastka owsiane od masy i wykładamy je na wysmarowanej masłem blasze lub na pergaminie
2 wesja (szybka): nabieramy masę z naczynia na łyżkę, robimy kulki na pergaminie na blasze i rozpłaszczamy.
Ciasteczka owsiane pieczemy ok. 15 minut w temperaturze 160° C - 180. Można dłużej, jeśli ktoś woli bardziej rumiane.
Przepis bardzo prosty, nie może sie nie udać, istnieje dużo wariacji - za każdym razem można zrobić ciasteczka trochę inaczej.
