4 plastry schabu delikatnie rozbite (jednak nie tak mocno jak na kotlety)
marchewka świeża pokrojona lub mrożona
2 duże cebule
śmietanka
żółty ser starty lub w plastrach
majonez
pieprz, sól, rozmaryn, oregano
W naczyniu żaroodpornym ułożyć warstwę marchwi, potem cebuli, na to położyć mięso, doprawić, położyć drugą warstwę marchewki i cebuli. Zalać śmietaną.
Nakryć folią aluminiową i piec 2h w temp. 200 oC, po dwóch godzinach ściągnąć folię położyć starty ser lub rozłożyć plasterki, posmarować delikatnie majonezem (żeby ser się za bardzo nie spiekł) i piec dalsze 20 min w tem 180 C
Podawać z ziemniakami - ziemniaki lekko ugotowane można także wsadzić do zapiekanki jako pierwsza, spodnia warstwa - wtedy zapiekanka będzie pełnym daniem obiadowym.
Mięso po zapiekaniu jest pyszne i ma apetyczną fakturę, fenomenalnie łączy się ze smakiem cebuli i marchewki.
Szybkie, proste i smaczne danie, które udawadnia, że ze schabu można przygotować też inny posiłek poza kotletem :) Idealne na rodzinny obiad.
