Tatar z bakłażana

piekarnik rozgrzać do 180 stopni
bakłażany przekroić na pół i piec 35 – 40 minut

na ostatnie 5 minut wrzucić do piekarnika 3 ząbki czosnku i piec razem z bakłażanami
posiekać cebulę w drobną kostkę
bakłażany wyjąć z piekarnika i ostudzić
następnie zdjąć skórę (niekoniecznie – ja z jendego zdjęłam a z drugiego nie – nie wpłynęło to na smak potrawy była zróżnicowana kolorystycznie)
bakłażana pokroić w kostkę (może się rozlatywać – to nawet dobrze)
bakłażana, cebulę, drobno posiekaną pietruszkę i czosnek połączyć i wymieszać
doprawić solą, pieprzem, łyżką oleju i łyżeczką cytryny (ewentualnie szczyptą kwasu cytrynowego)
wstawić do lodówki na ok. godz.
podawać z bagietką, grzankami



Super przepis na lekką kolację. Podobny widziałam w jednym z programów TV a ten zmodyfikowałam kierując się swoim smakiem

Pasta z tuńczyka

puszka tuńczyka, połowa cebuli szalotka, odrobinę sera feta, dwie łyżeczki przecieru pomidorowego

Tarta lub bułeczki z tuńczykiem i fetą

tuńczyk, ser feta, pokrojony w kostkę pomidory wymieszać, przykryć plasterkiem żółtego sera, zapiekać w piekarniku na cieście francuskim