Ciastka:
3 jajka
225 g cukru
150 g masła
100 g orzechów nerkowca
100 g gorzkiej czekolady
100 g mąki
1 łyżka kakao
Glazura:
45 g masło
60 ml wody
125 g gorzkiej czekolady 70%
Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę, a następnie wbijaj do masy po jednym jajku. Czekoladę połam do miski. Podgrzej w rondlu wodę. Na parze rozpuść czekoladę (często mieszaj, aby czekolada równo się ogrzała i ładnie roztopiła). Rozpuszczoną czekoladę dodaj do masła z jajkami. Wsyp mąkę i kakao. Wymieszaj dokładnie łyżką. Orzechy nerkowca pokrój na kawałki i dodaj do ciasta. Wyłóż ciasto czekoladowe na blachę wyłożoną papierem pergaminowym. Piecz ciasto czekoladowe przez ok. 35–40 min w temp. 170°.
Przygotuj glazurę do ciasta: rozgrzej masło z wodą. Czekoladę połam na kawałki i dodaj do wody z masłem. Wymieszaj dokładnie i nie ogrzewaj więcej, ponieważ glazura starci blask. Wylej czekoladę na ciasto i pozwól jej stężeć.
Pokrój ciasto na porcje. Ułóż dekoracyjnie na talerzu. Można posypać jeszcze siekanymi orzechami.
Rada: do ciasta czekoladowego warto dodać 1/2 łyżeczki cynamonu.
poniedziałek, 30 kwietnia 2012
Gofry z owocami
Ciasto:
ok. 1 i 1/2 szkl. mąki
2 jajka
2 łyżki masła
Przygotuj sos: owoce obsyp 5 łyżkami cukru. Podgrzewaj tak długo aż owoce zmiękną i puszcza sok, a cukier się rozpuści i powstanie gęsty syrop.
Przygotuj ciasto: do mąki dodaj proszek do pieczenia i wymieszaj. Oddziel białka od żółtek i ubij z białek pianę. Do miski dodaj żółtka, mleko, miękkie masło, cukier, sól, olejek waniliowy i wymieszaj. Nie przerywając mieszania, przesiej mąkę do miski. Kiedy składniki się połączą, wymieszaj je delikatnie z białkiem. Gofrownicę posmaruj masłem i piecz gofry. Gofry udekoruj bitą śmietaną, na wierzchu poukładaj świeże owoce i polej je gorącym syropem.
ok. 1 i 1/2 szkl. mąki
2 jajka
2 łyżki masła
Przygotuj sos: owoce obsyp 5 łyżkami cukru. Podgrzewaj tak długo aż owoce zmiękną i puszcza sok, a cukier się rozpuści i powstanie gęsty syrop.
Przygotuj ciasto: do mąki dodaj proszek do pieczenia i wymieszaj. Oddziel białka od żółtek i ubij z białek pianę. Do miski dodaj żółtka, mleko, miękkie masło, cukier, sól, olejek waniliowy i wymieszaj. Nie przerywając mieszania, przesiej mąkę do miski. Kiedy składniki się połączą, wymieszaj je delikatnie z białkiem. Gofrownicę posmaruj masłem i piecz gofry. Gofry udekoruj bitą śmietaną, na wierzchu poukładaj świeże owoce i polej je gorącym syropem.
Czekoladowe kostki z czereśniami
2 op. herbatników
2 czekolady gorzkie
garść czereśni
2 garście mieszanki kandyzowanej z orzechami
Czekoladę rozpuść z 2 łyżkami mleka. Gdy się rozpuści, dodaj wydrylowane połówki czereśni, połamane na małe kawałki herbatniki i mieszankę owoców kandyzowanych. Dokładnie całość wymieszaj tak, aby wszystkie składniki połączyła czekolada. Przełóż tężejącą masę do formy wyłożonej folią spożywczą. Zawiń całość w folię i włóż do lodówki do stężenia na ok. 2 godz. Przed podaniem pokrój ostrym nożem na kwadraty i podawaj jako słodką przekąskę.
Ciasteczka owsiane
3 szklanki płatków owsianych
2 szklanki cukru
½ kostki masła
4 łyżki kakao
4 łyżki drobno pokrojonych daktyli
1/3 szklanki orzechów włoskich
1/3 szklanki mleka
Mleko zagotuj z cukrem i masłem, a następnie dodaj kakao, bakalie oraz płatki. Zdejmij z ognia. Wszystko razem dokładnie wymieszaj. Wykładaj łyżką małe porcje na tacę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 120° przez ok. 20 min. Po upieczeniu pozostaw do wysuszenia na ok. 1 dzień.
2 szklanki cukru
½ kostki masła
4 łyżki kakao
4 łyżki drobno pokrojonych daktyli
1/3 szklanki orzechów włoskich
1/3 szklanki mleka
Mleko zagotuj z cukrem i masłem, a następnie dodaj kakao, bakalie oraz płatki. Zdejmij z ognia. Wszystko razem dokładnie wymieszaj. Wykładaj łyżką małe porcje na tacę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 120° przez ok. 20 min. Po upieczeniu pozostaw do wysuszenia na ok. 1 dzień.
Grzanki z kabanosem, mozzarellą i czerwoną cebulą
1 kabanos
4 plastry sera mozzarella z zalewy
4 kromki chleba tostowego
½ czerwonej cebuli
kilka liści świeżego szpinaku
Cebulę pokrój w plastry. Kabanosy pokrój na niewielkie równe kawałki. Kromki chleba tostowego posmaruj z wierzchu oliwą z oliwek. Nagrzej piekarnik do temperatury 220° i piecz kromki, aż zbrązowieją ok. 3 min. Obranym ząbkiem czosnku natrzyj kromki, a następnie kolejno układaj na grzance: liść szpinaku, ser mozzarella, czerwoną cebulę w plastrach i na wierzch kabanosa. Możesz polać grzankę odrobiną oliwą z oliwek.
Grzanki z bakłażanem i suszonymi pomidorami
300 g sera żółtego
250 g suszonych pomidorów
10 g ziaren słonecznika
1 bakłażan
2 bagietki
Bagietki pokrój na kromki. Ser zetrzyj na tarce. Pestki słonecznika smaż przez 5 min na lekko naoliwionej patelni. Bakłażana pokrój w plastry i obsyp solą. Pozostaw na ok. 20 min. Gdy bakłażan puści sok, odsącz plastry.
Układaj składniki na pieczywie w kolejności: kilka kropel oliwy, bakłażan, suszony pomidor, ser, ziarna słonecznika. Zapiekaj wszystko w piekarniku nagrzanym do 200° aż ser się zarumieni. Przed podaniem udekoruj listkami świeżej bazylii.
Domowe krakersy
2 łyżeczki sody oczyszczonej
¼ łyżeczki soli
6 łyżek masła
½ szklanki sezamu
Sposób przyrządzania:
Wsyp do miski mąkę, sól, sodę i sezam. W garnuszku roztop masło z miodem i dodaj do miski z suchymi składnikami. Nie zgniataj, ani nie mieszaj całości zbyt długo. Połóż ciasto na stolnicy posypanej mąką i rozwałkuj je na grubość 3 mm.
Pokrój ciasto w kwadraciki o boku 5 cm, ponakłuwaj je widelcem i przekrój po przekątnej, aby powstały trójkąciki. Układaj na grubo wysmarowanej tłuszczem blasze i piecz przez 10 min w piekarniku rozgrzanym do temperatury 190°. Ostudź na papierze woskowanym.
Z podanej ilości składników otrzymasz ok. 36 krakersów.
Batony z otrębami
400 g zagęszczonego, słodzonego mleka
250 g górskich płatków owsianych
75 g wiórków kokosowych
100 g suszonej żurawiny
Mleko podgrzej w garnuszku nie dopuszczając do wrzenia. Orzechy pokrusz i wymieszaj w misce z nasionami, wiórkami kokosowymi, żurawiną i płatkami owsianymi. Zalej wszystko ciepłym skondensowanym mlekiem. Wlej mieszankę do formy do pieczenia i wyrównaj powierzchnię. Piecz przez ok. 1 godz. w temperaturze 130°. Ostudź i pokrój na prostokątne batoniki.
Chrupiące warzywa smażone w głębokim oleju
1 cukinia
3 papryki: zielona, żółta i czerwona
10 malutkich pieczarek
1 kalarepka
2 marchewki
Wszystkie warzywa dokładnie umyj. Cukinię pokrój w plastry, papryki w paski, kalarepkę i marchewkę obierz i pokrój w pałeczki. Pieczarek nie krój i nie obieraj ze skórki. Rozgrzej olej w garnuszku. Smaż warzywa podobnie jak frytki do momentu, aż zaczną się lekko zapiekać (ok. 15 - 20 min). Warzywa wyjmij na papier i odsącz z oleju. Posól i nałóż do talerza. W warzywa powtykaj wykałaczki.
Ciasteczka maślane
Składniki:
120g miękkiego masła (musi być masło, margaryna się nie nadaje)
3 łyżki cukru pudru
150g mąki (4/5 szklanki)
kilka kropel aromatu waniliowego, śmietankowego lub innego, ja dałam waniliowy
Wykonanie:
Wszystkie składniki zagnieść, można utrzeć mikserem. Z ciasta zrobić kuleczki mniejsze od orzecha włoskiego. Kłaść na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Spłaszczać widelcem, tworząc jednocześnie wzorek.
Piec około 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.
Smacznego :)
WERSJA II
200 g (kostka) masła
1 szklanka cukru
1 jajko
1 łyżeczka wanilii (ja tym razem zastąpiłam ją esencją waniliową)
2,5 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki soku pomarańczowego
Masło utrzeć z cukrem, jajkiem i wanilią. Mąkę przesiać przez sitko i dołączyć do masy. Dodać proszek do pieczenia i sok pomarańczowy i utrzeć wszystko mikserem. Ciasto schłodzić w lodówce przez 2 godziny, a następnie rozwałkować niezbyt cienko i wykrajać ciasteczka. Piec 6-10 minut w temperaturze 190-200oC.
120g miękkiego masła (musi być masło, margaryna się nie nadaje)
3 łyżki cukru pudru
150g mąki (4/5 szklanki)
kilka kropel aromatu waniliowego, śmietankowego lub innego, ja dałam waniliowy
Wykonanie:
Wszystkie składniki zagnieść, można utrzeć mikserem. Z ciasta zrobić kuleczki mniejsze od orzecha włoskiego. Kłaść na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Spłaszczać widelcem, tworząc jednocześnie wzorek.
Piec około 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.
Smacznego :)
WERSJA II
200 g (kostka) masła
1 szklanka cukru
1 jajko
1 łyżeczka wanilii (ja tym razem zastąpiłam ją esencją waniliową)
2,5 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki soku pomarańczowego
Masło utrzeć z cukrem, jajkiem i wanilią. Mąkę przesiać przez sitko i dołączyć do masy. Dodać proszek do pieczenia i sok pomarańczowy i utrzeć wszystko mikserem. Ciasto schłodzić w lodówce przez 2 godziny, a następnie rozwałkować niezbyt cienko i wykrajać ciasteczka. Piec 6-10 minut w temperaturze 190-200oC.
Szaszłyki z kurczaka, ogórka i pieczarek
Szaszłyki z kurczaka marynowanego w jogurcie i curry, przeplatanego pieczarkami i ogórkiem.
Składniki:
• 1 pierś kurczaka
• 1 średni ogórek
• 5 większych pieczarek
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól
Marynata do kurczaka:
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżka oliwy
• 2 ząbki czosnku
• 1/4 łyżeczki chili
Dodatki: wyciśnięty sok z limonki do skropienia szaszłyków, sałatka z rukoli z SOSEM WINEGRET
Wykonanie:
Składniki marynaty połączyć. Pierś kuraczaka pokroić na kawałeczki, posypać solą, wymieszać z marynatą i włożyć na noc do lodówki lub na minimum 6 godzin. Ogórka i pieczarki pokroić i obtoczyć w oliwie, nadziewać na szaszłyki na przemian z kurczakiem. Piec w piekarniku w 180℃ przez około 30 minut, raz odwracając. Można też piec na grillu. Podawać na sałatce z rukoli z sosem winegret. Szaszłyki skrapiać sokiem z limonki.
Składniki:
• 1 pierś kurczaka
• 1 średni ogórek
• 5 większych pieczarek
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól
Marynata do kurczaka:
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżka oliwy
• 2 ząbki czosnku
• 1/4 łyżeczki chili
Dodatki: wyciśnięty sok z limonki do skropienia szaszłyków, sałatka z rukoli z SOSEM WINEGRET
Wykonanie:
Składniki marynaty połączyć. Pierś kuraczaka pokroić na kawałeczki, posypać solą, wymieszać z marynatą i włożyć na noc do lodówki lub na minimum 6 godzin. Ogórka i pieczarki pokroić i obtoczyć w oliwie, nadziewać na szaszłyki na przemian z kurczakiem. Piec w piekarniku w 180℃ przez około 30 minut, raz odwracając. Można też piec na grillu. Podawać na sałatce z rukoli z sosem winegret. Szaszłyki skrapiać sokiem z limonki.
Burgery meksykańskie
Burgery meksykańskie, 6 sztuk:
• 500 g chudej mielonej wołowiny (np. z udźca)
• 1 cebula, pokrojona w malutką kosteczkę
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane i roztarte z solą końcem noża
• 1 większa czerwona papryczka chilli
• chilli w proszku lub paście do smaku (około 1/4 łyżeczki)
• 1 łyżeczka czerwonej papryki w proszku (słodkiej lub wędzonej)
• 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Salsa z awokado i pomidorów, 3 - 4 porcje:
• 2 średnie pomidory
• 1/2 cebuli, pokrojonej w kosteczkę
• 1 duże awokado
• sok z 1 limonki
• 1 większa czerwona papryczka chilli
• pęczek kolendry
• chilli w proszku lub paście do smaku (około 1/4 łyżeczki)
Błyskawiczny sos tex-mex:
• 1 szklanka kwaśnej śmietany 12%
• 1 łyżeczka majonezu
• 1/3 łyżeczki pieprzu cayenne
• sól i świeżo zmielony pieprz
Potrzebne też będzie 6 tortilli, najlepiej kukurydzianych, można też użyć pszennych tortilli
• 500 g chudej mielonej wołowiny (np. z udźca)
• 1 cebula, pokrojona w malutką kosteczkę
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane i roztarte z solą końcem noża
• 1 większa czerwona papryczka chilli
• chilli w proszku lub paście do smaku (około 1/4 łyżeczki)
• 1 łyżeczka czerwonej papryki w proszku (słodkiej lub wędzonej)
• 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Salsa z awokado i pomidorów, 3 - 4 porcje:
• 2 średnie pomidory
• 1/2 cebuli, pokrojonej w kosteczkę
• 1 duże awokado
• sok z 1 limonki
• 1 większa czerwona papryczka chilli
• pęczek kolendry
• chilli w proszku lub paście do smaku (około 1/4 łyżeczki)
Błyskawiczny sos tex-mex:
• 1 szklanka kwaśnej śmietany 12%
• 1 łyżeczka majonezu
• 1/3 łyżeczki pieprzu cayenne
• sól i świeżo zmielony pieprz
Potrzebne też będzie 6 tortilli, najlepiej kukurydzianych, można też użyć pszennych tortilli
Szaszłyki z ananasa i kurczaka
Składniki, 5 porcji (około 15 małych szaszłyków)
• 1/2 dużego ananasa
• 3 pojedyncze piersi z kurczaka
• sól morska
• 2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1 czubata łyżeczka kurkumy w proszku
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
• drewniane patyczki na szaszłyki
Dodatki:
• śmietanka kokosowa (zgodnie z przepisem poniżej) lub zwykła gęsta śmietana 18% wymieszana z sokiem z cytryny i skórką cytrynową, jak przy tych szaszłykach z łososia i ananasa
Śmietanka kokosowa:
• 250 ml śmietanki kokosowej
• 200 ml gęstej śmietany 18%, w temperaturze pokojowej
Przygotowanie:
Szaszłyki: Piersi z kurczaka opłukać, osuszyć, odciąć kostki i włókna. Pokroić na kawałki około 2,5 - 3 cm. Posypać solą, tymiankiem i kurkumą. Wymieszać ręką, dodać oliwę z oliwek extra virgin i jeszcze raz wymieszać. Odstawić na pół godziny, od czasu do czasu zamieszać. Ananasa grubo obrać, wykroić twardy środek, pozostawiając czysty żółty miąższ . Pokroić go w kostkę około 2,5 - 3 cm. Patyczki na szaszłyki pokroić nożyczkami na połówki. Nadziewać po 2 kawałki kurczaka i 1 kawałek ananasa. Grillować przez około 3 minuty z każdej strony, lub do czasu aż mięso będzie całe usmażone w środku. Podawać ze śmietanką kokosową.
Śmietanka kokosowa: Śmietankę kokosową wlać do płaskiego rondelka lub patelni i gotować na małym ogniu aż zgęstnieje (przez około 15 - 25 minut). Ostudzić i wymieszać z gęstą śmietaną 18%.
• 1/2 dużego ananasa
• 3 pojedyncze piersi z kurczaka
• sól morska
• 2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1 czubata łyżeczka kurkumy w proszku
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
• drewniane patyczki na szaszłyki
Dodatki:
• śmietanka kokosowa (zgodnie z przepisem poniżej) lub zwykła gęsta śmietana 18% wymieszana z sokiem z cytryny i skórką cytrynową, jak przy tych szaszłykach z łososia i ananasa
Śmietanka kokosowa:
• 250 ml śmietanki kokosowej
• 200 ml gęstej śmietany 18%, w temperaturze pokojowej
Przygotowanie:
Szaszłyki: Piersi z kurczaka opłukać, osuszyć, odciąć kostki i włókna. Pokroić na kawałki około 2,5 - 3 cm. Posypać solą, tymiankiem i kurkumą. Wymieszać ręką, dodać oliwę z oliwek extra virgin i jeszcze raz wymieszać. Odstawić na pół godziny, od czasu do czasu zamieszać. Ananasa grubo obrać, wykroić twardy środek, pozostawiając czysty żółty miąższ . Pokroić go w kostkę około 2,5 - 3 cm. Patyczki na szaszłyki pokroić nożyczkami na połówki. Nadziewać po 2 kawałki kurczaka i 1 kawałek ananasa. Grillować przez około 3 minuty z każdej strony, lub do czasu aż mięso będzie całe usmażone w środku. Podawać ze śmietanką kokosową.
Śmietanka kokosowa: Śmietankę kokosową wlać do płaskiego rondelka lub patelni i gotować na małym ogniu aż zgęstnieje (przez około 15 - 25 minut). Ostudzić i wymieszać z gęstą śmietaną 18%.
Różowe i białe ciasteczka
Składniki, około 15 sztuk:
• 150 g miękkiego masła
• 70 g miałkiego (drobnego) cukru do wypieków lub 50 g cukru pudru
• 150 g mąki pszennej tortowej
• 75 g mąki ryżowej lub mąki ziemniaczanej
Lukier:
• 1 granat, wyłuskane ziarenka i trochę soku
• sok z cytryny
• cukier puder
oraz: foremka w dowolnym kształcie lub szklanka
Przygotowanie:
Masło ucierać mikserem razem z cukrem przez około 6 - 7 minut. Dodać przesianą mąkę pszenną oraz mąkę ryżową. Miksować przez chwilę lub wygniatać ręką łącząc składniki w kulę. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na około 30 minut. Piekarnik nagrzać do 160 stopni.
Ciasto rozwałkować na placek o grubości około 1/2 cm, podsypując stolnicę mąką. Foremką wycinać kształty i układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 15 minut, następnie zwiększyć temperaturę do 180 stopni i piec jeszcze przez około 5 - 8 minut, lub do czasu aż ciasteczka będą lekko złote.
Przygotować dekorację: owoc granatu podzielić na ćwiartki i wyłuskać ziarenka. Wymieszać kilka łyżek powstałego soku z granatu z cukrem pudrem uzyskując gęsty lukier (różowy). Tak samo postąpić z sokiem z cytryny. Po ostudzeniu ciasteczka polukrować białym oraz różowym lukrem i udekorować ziarenkami granatu
• 150 g miękkiego masła
• 70 g miałkiego (drobnego) cukru do wypieków lub 50 g cukru pudru
• 150 g mąki pszennej tortowej
• 75 g mąki ryżowej lub mąki ziemniaczanej
Lukier:
• 1 granat, wyłuskane ziarenka i trochę soku
• sok z cytryny
• cukier puder
oraz: foremka w dowolnym kształcie lub szklanka
Przygotowanie:
Masło ucierać mikserem razem z cukrem przez około 6 - 7 minut. Dodać przesianą mąkę pszenną oraz mąkę ryżową. Miksować przez chwilę lub wygniatać ręką łącząc składniki w kulę. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na około 30 minut. Piekarnik nagrzać do 160 stopni.
Ciasto rozwałkować na placek o grubości około 1/2 cm, podsypując stolnicę mąką. Foremką wycinać kształty i układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 15 minut, następnie zwiększyć temperaturę do 180 stopni i piec jeszcze przez około 5 - 8 minut, lub do czasu aż ciasteczka będą lekko złote.
Przygotować dekorację: owoc granatu podzielić na ćwiartki i wyłuskać ziarenka. Wymieszać kilka łyżek powstałego soku z granatu z cukrem pudrem uzyskując gęsty lukier (różowy). Tak samo postąpić z sokiem z cytryny. Po ostudzeniu ciasteczka polukrować białym oraz różowym lukrem i udekorować ziarenkami granatu
Czekoladowy sufflet z czereśniami
Z czereśniami w syropie z czerwonego wina. Podawany z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi. Najlepszy po całkowitym ostudzeniu.
Składniki, 4 porcje:
• 25 g brązowego cukru
• 50 g czereśni, przekrojonych na połówki i wypestkowanych + 50 g czereśni całych
• 75 ml czerwonego wina
• 85 g ciemnej czekolady deserowej, połamanej
• 85 g niesolonego masła + do wysmarowania foremek
• 2 jajka + 2 żółtka
• 35 g cukru pudru
• 35 g mąki
Przygotowanie:
Na małą patelnię wsypać brązowy cukier z 2 łyżkami wody. Podgrzewać przez 2 minuty mieszając aż zacznie robić się syrop. Dodać połówki czereśni i gotować przez 1 minutę. Wlać czerwone wino i gotować przez 5 minut aż płyn się zredukuje. Dodać całe czereśnie i gotować przez następną 1 minutę. Odstawić.
W rondelku roztopić czekoladę z masłem, ciągle mieszając. Ostudzić. Piekarnik nagrzać do 190 stopni.
Całe jajka wraz z żółtkami ubić z cukrem pudrem na puszystą pianę. Delikatnie wymieszać z czekoladą, następnie z przesianą mąką. Włożyć do lodówki na 10 minut. Wysmarować masłem 4 foremki na suflety.
Masę wlać do foremek i piec przez 8 - 10 minut aż pudding urośnie, w środku będzie płynny a na wierzchu utworzy się skorupka. Całkowicie ostudzić i delikatnie wyłożyć na talerzyk. Polać syropem z czereśniami.
• Można też pozostawić pudding w foremce, zrobić dziurkę w środku, do której włożyć czereśnie wraz z syropem.
• Deser jest bardzo puszysty i delikatny więc trudno go wyjąć z foremek sufletowych. Mającmetalowe obrączki bez dna do pieczenia można ich użyć w zamian. Należy ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wypełnić masą.
• Poza sezonem na świeże czereśnie do puddingu można użyć dowolnych owoców mrożonych lub gotowych owoców w słodkiej zalewie
Składniki, 4 porcje:
• 25 g brązowego cukru
• 50 g czereśni, przekrojonych na połówki i wypestkowanych + 50 g czereśni całych
• 75 ml czerwonego wina
• 85 g ciemnej czekolady deserowej, połamanej
• 85 g niesolonego masła + do wysmarowania foremek
• 2 jajka + 2 żółtka
• 35 g cukru pudru
• 35 g mąki
Przygotowanie:
Na małą patelnię wsypać brązowy cukier z 2 łyżkami wody. Podgrzewać przez 2 minuty mieszając aż zacznie robić się syrop. Dodać połówki czereśni i gotować przez 1 minutę. Wlać czerwone wino i gotować przez 5 minut aż płyn się zredukuje. Dodać całe czereśnie i gotować przez następną 1 minutę. Odstawić.
W rondelku roztopić czekoladę z masłem, ciągle mieszając. Ostudzić. Piekarnik nagrzać do 190 stopni.
Całe jajka wraz z żółtkami ubić z cukrem pudrem na puszystą pianę. Delikatnie wymieszać z czekoladą, następnie z przesianą mąką. Włożyć do lodówki na 10 minut. Wysmarować masłem 4 foremki na suflety.
Masę wlać do foremek i piec przez 8 - 10 minut aż pudding urośnie, w środku będzie płynny a na wierzchu utworzy się skorupka. Całkowicie ostudzić i delikatnie wyłożyć na talerzyk. Polać syropem z czereśniami.
• Można też pozostawić pudding w foremce, zrobić dziurkę w środku, do której włożyć czereśnie wraz z syropem.
• Deser jest bardzo puszysty i delikatny więc trudno go wyjąć z foremek sufletowych. Mającmetalowe obrączki bez dna do pieczenia można ich użyć w zamian. Należy ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wypełnić masą.
• Poza sezonem na świeże czereśnie do puddingu można użyć dowolnych owoców mrożonych lub gotowych owoców w słodkiej zalewie
Czekoladowe babeczki z czereśniami
• 185 g niesolonego masła o temperaturze pokojowej
• 235 g drobnego cukru do wypieków
• 100 g ciemnej czekolady, roztopionej i ostudzonej + 50 g na polewę
• 2 duże jajka, ubite
• 185 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao
• 125 ml mleka
opcjonalnie: 100 g wypestkowanych czereśni + 12 całych owoców do dekoracji (można zastąpić wiśniami)
a także: 12 papierowych karbowanych foremek (papilotek) o średnicy 5 cm oraz forma do muffinów z wgłębieniami
Wykonanie:
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Do wgłębień w formie do muffinów powkładać papierowe foremki.
Ubić masło z cukrem na puszysty krem. Ciągle ubijając dodać 100 g rozpuszczonej i ostudzonej czekolady, a na koniec ubite jajka.
Przesiać mąkę i wymieszać z proszkiem do pieczenia oraz kakao. Delikatnie wymieszać z ubitą masą oraz z mlekiem. Dodać czereśnie jeśli ich używamy i delikatnie wymieszać z masą.
Masą wypełnić papierowe foremki do 3/4 ich wysokości, (może trochę pozostać masy). Piec w nagrzanym piekarniku przez 20 minut, aż urosną i będą upieczone w środku. Ciasteczka bez owoców w środku mogą być już gotowe po 18 minutach pieczenia.
Studzić przez 10 minut w formie do muffinów. Wyjąć na metalową kratkę i całkowicie ostudzić.
Rozpuścić pozostałe 50 g czekolady i rozsmarować ją na wierzchu babeczek. Pozostałe całe owoce przyciąć nożem na końcach i ozdobić nimi babeczki.
Ślimaki z suszonymi pomidorami, rukolą i fetą
Składniki:
1 opakowanie ciasta francuskiego
1 opakowanie fety
50 g suszonego pomidora
1 pęczek rukoli
2 jajka
Przepis:
Ciasto rozkładamy na pergaminie. Z posiekanych pomidorów i rukoli robimy pastę dodając fetę i 2 jajka. Masę rozsmarowujemy na płacie ciasta i zwijamy. Następnie kroimy w talarki o grubości 2-3 cm i układamy na blaszce wyłożonej pergaminem. Zapiekamy w temperaturze 190 st do wyrośnięcia i zrumienienia na złoty kolor. Wytrawny farsz można zastąpić słodkim serkiem waniliowym i powidłami.
1 opakowanie ciasta francuskiego
1 opakowanie fety
50 g suszonego pomidora
1 pęczek rukoli
2 jajka
Przepis:
Ciasto rozkładamy na pergaminie. Z posiekanych pomidorów i rukoli robimy pastę dodając fetę i 2 jajka. Masę rozsmarowujemy na płacie ciasta i zwijamy. Następnie kroimy w talarki o grubości 2-3 cm i układamy na blaszce wyłożonej pergaminem. Zapiekamy w temperaturze 190 st do wyrośnięcia i zrumienienia na złoty kolor. Wytrawny farsz można zastąpić słodkim serkiem waniliowym i powidłami.
pieczone młode marchewki z szynką włoską
Składniki:
1 pęczek młodej marchwi
200 g szynki włoskiej
oliwa
tymianek, sól, pieprz
Przepis:
Marchewki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie przez 8 min. Następnie pieprzymy i dodajemy tymianek. Nacieramy i obwijamy szynką. Zapiekamy w 200st do zrumienienia końcówek marchewki i zapieczenia szynki.
1 pęczek młodej marchwi
200 g szynki włoskiej
oliwa
tymianek, sól, pieprz
Przepis:
Marchewki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie przez 8 min. Następnie pieprzymy i dodajemy tymianek. Nacieramy i obwijamy szynką. Zapiekamy w 200st do zrumienienia końcówek marchewki i zapieczenia szynki.
Chłodnik piknikowy z pieczonym łososiem
Składniki:
2 jogurty greckie
200 g łososia
1 burak
1 pęczek mięty
1 pęczek melisy
3 kromki pieczywa tostowego
Przepis:
Pieczywo kroimy w kostkę, skrapiamy olejem i pieczemy do zrumienienia w piekarniku, co jakiś czas mieszając wtemperaturze 180st. Grzanki zapiekamy razem z filetem z łososia który lekko solimy i pieprzymy. Jogurt mieszamy z posiekaną melisą i miętą. Dodajemy pokrojone buraki w kostkę, sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie mieszamy i podajemy z grzankami i kawałkami pieczonego łososia. z grzankami i kawałkami pieczonego łososia.
2 jogurty greckie
200 g łososia
1 burak
1 pęczek mięty
1 pęczek melisy
3 kromki pieczywa tostowego
Przepis:
Pieczywo kroimy w kostkę, skrapiamy olejem i pieczemy do zrumienienia w piekarniku, co jakiś czas mieszając wtemperaturze 180st. Grzanki zapiekamy razem z filetem z łososia który lekko solimy i pieprzymy. Jogurt mieszamy z posiekaną melisą i miętą. Dodajemy pokrojone buraki w kostkę, sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie mieszamy i podajemy z grzankami i kawałkami pieczonego łososia. z grzankami i kawałkami pieczonego łososia.
Zupa szparagowa
Zupa ze szparagów podawana z grzankami ze świeżym, domowym pesto
Składniki na 4 porcje zupy:
pęczek zielonych i pęczek białych szparagów
3 nieduże ziemniaki (obrane i pokrojone w kostkę)
garść świeżych liści bazylii
2-3 łyżki drobno posiekanej cebulki dymki
oliwa z oliwek
sól, pieprz
po łyżeczce mielonego imbiru i gałki muszkatołowej
puszka mleka kokosowego
ok. 2 szklanki bulionu jarzynowego lub wody
4 łyżki gęstej śmietany 18%
Sposób przygotowania:
W głębokim rondlu podsmażyć dymkę z przyprawami (nie rumienić), dodać ziemniaki i dusić przez 5 minut aż ziemniaki pokryją się oliwą i trochę zmiękną. Szparagi opłukać, odciąć twarde i zdrewniałe łodygi (około 3 - 4 cm), obrać obieraczką do warzyw lub ziemniaków. Pokroić na około 3 - 4 cm kawałki (końcówki odłożyć do dekoracji), Na początek do rondla z ziemniakami wrzucić pokrojone białe szparagi i poddusić, po 5 minutach dodać zielone szparagi i bazylię, wymieszać i dusić jeszcze przez około 2 minuty mieszając od czasu do czasu. Wlać mleko kokosowe oraz tyle bulionu lub wody aby płyn przykrył warzywa. Gotować pod przykryciem na małym ogniu przez około 15 - 20 minut, aż warzywa będą miękkie. Zupę zmiksować, a następnie wlać na sito zawieszone nad garnkiem. Tłuczkiem lub wypukłą częścią łyżki przetrzeć zupę bezpośrednio do garnka, pozbywając się łykowatych cząstek szparagów. Jeśli zupa jest za gęsta, dodać bulionu jarzynowego lub wody. Zupę udekorować śmietaną, podawać z grzankami posmarowanymi domowym pesto.
Składniki na 4 porcje zupy:
pęczek zielonych i pęczek białych szparagów
3 nieduże ziemniaki (obrane i pokrojone w kostkę)
garść świeżych liści bazylii
2-3 łyżki drobno posiekanej cebulki dymki
oliwa z oliwek
sól, pieprz
po łyżeczce mielonego imbiru i gałki muszkatołowej
puszka mleka kokosowego
ok. 2 szklanki bulionu jarzynowego lub wody
4 łyżki gęstej śmietany 18%
Sposób przygotowania:
W głębokim rondlu podsmażyć dymkę z przyprawami (nie rumienić), dodać ziemniaki i dusić przez 5 minut aż ziemniaki pokryją się oliwą i trochę zmiękną. Szparagi opłukać, odciąć twarde i zdrewniałe łodygi (około 3 - 4 cm), obrać obieraczką do warzyw lub ziemniaków. Pokroić na około 3 - 4 cm kawałki (końcówki odłożyć do dekoracji), Na początek do rondla z ziemniakami wrzucić pokrojone białe szparagi i poddusić, po 5 minutach dodać zielone szparagi i bazylię, wymieszać i dusić jeszcze przez około 2 minuty mieszając od czasu do czasu. Wlać mleko kokosowe oraz tyle bulionu lub wody aby płyn przykrył warzywa. Gotować pod przykryciem na małym ogniu przez około 15 - 20 minut, aż warzywa będą miękkie. Zupę zmiksować, a następnie wlać na sito zawieszone nad garnkiem. Tłuczkiem lub wypukłą częścią łyżki przetrzeć zupę bezpośrednio do garnka, pozbywając się łykowatych cząstek szparagów. Jeśli zupa jest za gęsta, dodać bulionu jarzynowego lub wody. Zupę udekorować śmietaną, podawać z grzankami posmarowanymi domowym pesto.
Sałata z gruszką i orzechami
Składniki:
1/2 szklanki orzechów pekan
3 twardsze gruszki
2 garście liści szpinaku
2 garście rukoli
parę liści sałaty
1 główka radicchio
50 g sera pleśniowego
1/2 szklanki jogurtu
sól, pieprz gruboziarnisty
Przygotowanie:
Orzechy podpiec na patelni około 2 minut / silniej pachną /, uważać , żeby nie przypalić , bo
będą gorzkie .Gruszki umyć , wyjąć gniazda nasienne i obrać , pokroić w cienki półplastry.
Liście sałaty, rukoli , szpinaku , radicchio umyć, porwać palcami i ułożyć na półmisku .
Ułożyć pokrojone gruszki i zalać sosem /ser pleśniowy zmiksować z jogurtem / , posypać
wszystko pieprzem gruboziarnistym i orzechami pekanowymi
1/2 szklanki orzechów pekan
3 twardsze gruszki
2 garście liści szpinaku
2 garście rukoli
parę liści sałaty
1 główka radicchio
50 g sera pleśniowego
1/2 szklanki jogurtu
sól, pieprz gruboziarnisty
Przygotowanie:
Orzechy podpiec na patelni około 2 minut / silniej pachną /, uważać , żeby nie przypalić , bo
będą gorzkie .Gruszki umyć , wyjąć gniazda nasienne i obrać , pokroić w cienki półplastry.
Liście sałaty, rukoli , szpinaku , radicchio umyć, porwać palcami i ułożyć na półmisku .
Ułożyć pokrojone gruszki i zalać sosem /ser pleśniowy zmiksować z jogurtem / , posypać
wszystko pieprzem gruboziarnistym i orzechami pekanowymi
Polędwiczki wieprzowe w sosie miodowym
Składniki:
500 g polędwiczek wieprzowych
300 g ziemniaków
60 ml śmietanki 30%
2 łyżki ostrej musztardy
2 łyżki masła
2 łyżki miodu
Opakowanie roszponki
Łyżeczka rozmarynu
Łyżeczka tymianku
Pieprz, Oliwa
Sól
Przygotowanie:
Ziemniaki obierz, włóż do garnka z osoloną wodą i gotuj, aż będą miękkie. Polędwiczki pokrój w plastry, przełóż do miski. Wymieszaj w małym naczyniu miód, musztardę, tymianek i rozmaryn. Marynatą polej mięso, dokładnie wymieszaj, odstaw na minimum 15 minut (jeśli masz czas, możesz włożyć mięso do lodówki na kilka godzin, nawet na całą noc). Rozgrzej na patelni odrobinę oliwy i smaż kawałki polędwiczki przez 2 minuty z każdej strony. Gotowane ziemniaki zmiksuj dokladnie na gładkie puree, dodając sól, pieprz i masło, śmietankę lub mleko. Gotową wieprzowinę podawaj z puree i roszponką polana odrobiną oliwy.
500 g polędwiczek wieprzowych
300 g ziemniaków
60 ml śmietanki 30%
2 łyżki ostrej musztardy
2 łyżki masła
2 łyżki miodu
Opakowanie roszponki
Łyżeczka rozmarynu
Łyżeczka tymianku
Pieprz, Oliwa
Sól
Przygotowanie:
Ziemniaki obierz, włóż do garnka z osoloną wodą i gotuj, aż będą miękkie. Polędwiczki pokrój w plastry, przełóż do miski. Wymieszaj w małym naczyniu miód, musztardę, tymianek i rozmaryn. Marynatą polej mięso, dokładnie wymieszaj, odstaw na minimum 15 minut (jeśli masz czas, możesz włożyć mięso do lodówki na kilka godzin, nawet na całą noc). Rozgrzej na patelni odrobinę oliwy i smaż kawałki polędwiczki przez 2 minuty z każdej strony. Gotowane ziemniaki zmiksuj dokladnie na gładkie puree, dodając sól, pieprz i masło, śmietankę lub mleko. Gotową wieprzowinę podawaj z puree i roszponką polana odrobiną oliwy.
Kurczak z pesto, mozarellą i makaronem
Składniki:
600 g piersi z kurczaka
400 g makaronu kokardki
10 pomidorków koktajlowych
5 łyżek pesto
1 ser mozzarella
Pieprz
Oliwa
Sól
Przygotowanie:
Pierś z kurczaka pokrój na plastry, lekko rozbij ręką, posyp solą i pieprzem, przysmaż z obu stron na patelni z odrobiną oliwy. Mozzarellę i pomidory pokrój w plastry. Przełóż kawałki mięsa do naczynia żaroodpornego, każdy kawałek posmaruj pesto i połóż na nim plaster sera. Kawałki polej odrobiną oliwy, udekoruj talerz połówkami pomidorków. Zapiekaj 15-20 minut w temperaturze 180 stopni. Kiedy danie będzie się zapiekać, ugotuj makaron, wymieszaj go z pozostałym pesto. Gotowe mięso podawaj z makaronem.
600 g piersi z kurczaka
400 g makaronu kokardki
10 pomidorków koktajlowych
5 łyżek pesto
1 ser mozzarella
Pieprz
Oliwa
Sól
Przygotowanie:
Pierś z kurczaka pokrój na plastry, lekko rozbij ręką, posyp solą i pieprzem, przysmaż z obu stron na patelni z odrobiną oliwy. Mozzarellę i pomidory pokrój w plastry. Przełóż kawałki mięsa do naczynia żaroodpornego, każdy kawałek posmaruj pesto i połóż na nim plaster sera. Kawałki polej odrobiną oliwy, udekoruj talerz połówkami pomidorków. Zapiekaj 15-20 minut w temperaturze 180 stopni. Kiedy danie będzie się zapiekać, ugotuj makaron, wymieszaj go z pozostałym pesto. Gotowe mięso podawaj z makaronem.
Tarta z warzywami
Składniki:
250 ml śmietanki 30%
100 g tartego żółtego sera
3 ząbki czosnku
3 jaja
2 cukinie
2 papryki
1 bakłażan
Opakowanie ciasta francuskiego
Koncentrat pomidorowy
Tymianek
Przygotowanie:
Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy, wrzuć pokrojony czosnek i warzywa pokrojone w kostkę. Wrzuć paprykę, potem cukinię, a na końcu bakłażana. Dodaj tymianek, odrobinę soli i duś około 10 minut. Jaja wymieszaj ze śmietanką i 2 łyżkami koncentratu. Ciasto przełóż do tortownicy lub naczynia żaroodpornego. Włóż na 10 minut do piekarnika o temperaturze 180 stopni. W tym czasie na ciasto wyłóż warzywa, polej je masą jajeczną, posyp serem, zapiekaj 30 minut.
250 ml śmietanki 30%
100 g tartego żółtego sera
3 ząbki czosnku
3 jaja
2 cukinie
2 papryki
1 bakłażan
Opakowanie ciasta francuskiego
Koncentrat pomidorowy
Tymianek
Przygotowanie:
Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy, wrzuć pokrojony czosnek i warzywa pokrojone w kostkę. Wrzuć paprykę, potem cukinię, a na końcu bakłażana. Dodaj tymianek, odrobinę soli i duś około 10 minut. Jaja wymieszaj ze śmietanką i 2 łyżkami koncentratu. Ciasto przełóż do tortownicy lub naczynia żaroodpornego. Włóż na 10 minut do piekarnika o temperaturze 180 stopni. W tym czasie na ciasto wyłóż warzywa, polej je masą jajeczną, posyp serem, zapiekaj 30 minut.
Udka kurczaka zapiekane z ziemniakami i oliwkami
Składniki:
600 g ziemniaków
100 g zielonych oliwek
12 pałek kurczaka (części udek)
50 g wędzonego boczku
5 łyżek oliwy z oliwek
5 ząbków czosnku
2 liście laurowe
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżka tymianku
1 cytryna
1 cebula
Przygotowanie:
Ziemniaki pokrój w ósemki, cebulę w piórka, cytrynę w plastry, boczek w kostkę. Wszystkie składniki wymieszaj w misce razem z kurczakiem, przyprawami, koncentratem pomidorowym i oliwą. Jeśli masz czas, odłóż miskę na 2 godziny, by wszystkie składniki się „przeżarły”. Możesz jednak od razu przełożyć zawartość miski do naczynia żaroodpornego. Zapiekaj danie około 50 minut w temperaturze 200 stopni.
600 g ziemniaków
100 g zielonych oliwek
12 pałek kurczaka (części udek)
50 g wędzonego boczku
5 łyżek oliwy z oliwek
5 ząbków czosnku
2 liście laurowe
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżka tymianku
1 cytryna
1 cebula
Przygotowanie:
Ziemniaki pokrój w ósemki, cebulę w piórka, cytrynę w plastry, boczek w kostkę. Wszystkie składniki wymieszaj w misce razem z kurczakiem, przyprawami, koncentratem pomidorowym i oliwą. Jeśli masz czas, odłóż miskę na 2 godziny, by wszystkie składniki się „przeżarły”. Możesz jednak od razu przełożyć zawartość miski do naczynia żaroodpornego. Zapiekaj danie około 50 minut w temperaturze 200 stopni.
Łosoś w cieście francuskim
Składniki:
500 g mrożonego szpinaku
filety z łososia
2 ząbki czosnku
1 jajko
Opakowanie ciasta francuskiego
Cytryna
Pieprz
Oliwa
Sól
Przygotowanie:
Szpinak należy rozmrozić. Ciasto pokrój w szerokie pasy, na środku każdego z nich połóż kawałek łososia. Posyp solą, pieprzem, skrop sokiem z cytryny, zawiń szczelnie ciasto. Wstaw na 20 minut do piekarnika o temperaturze 190 stopni. Czosnek drobno pokrój, przysmaż go na odrobinie oliwy. Po 2 minutach wrzuć odciśnięty z nadmiaru wody szpinak, smaż przez 5 minut. Gotowego łososia podawaj z szpinakiem.
500 g mrożonego szpinaku
filety z łososia
2 ząbki czosnku
1 jajko
Opakowanie ciasta francuskiego
Cytryna
Pieprz
Oliwa
Sól
Przygotowanie:
Szpinak należy rozmrozić. Ciasto pokrój w szerokie pasy, na środku każdego z nich połóż kawałek łososia. Posyp solą, pieprzem, skrop sokiem z cytryny, zawiń szczelnie ciasto. Wstaw na 20 minut do piekarnika o temperaturze 190 stopni. Czosnek drobno pokrój, przysmaż go na odrobinie oliwy. Po 2 minutach wrzuć odciśnięty z nadmiaru wody szpinak, smaż przez 5 minut. Gotowego łososia podawaj z szpinakiem.
Pikantny grillowany ananas
Składniki dla 4 osób:
1 pokrojony w plastry świeży ananas
2 łyżki miodu lipowego
½ łyżeczka Chili pieprzu cayenne Prymat
½ łyżeczki Imbiru Prymat
3 łyżki oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
Marynata: miód połączyć z oliwą, imbirem i chili. Pokrojone kawałki ananasa grillować na natłuszczonym i rozgrzanym grillu, po 2 minuty z każdej strony, podczas grillowania smarując z obu stron marynatą. Podawać z grillowanym indykiem lub rybą.
1 pokrojony w plastry świeży ananas
2 łyżki miodu lipowego
½ łyżeczka Chili pieprzu cayenne Prymat
½ łyżeczki Imbiru Prymat
3 łyżki oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
Marynata: miód połączyć z oliwą, imbirem i chili. Pokrojone kawałki ananasa grillować na natłuszczonym i rozgrzanym grillu, po 2 minuty z każdej strony, podczas grillowania smarując z obu stron marynatą. Podawać z grillowanym indykiem lub rybą.
Grillowane w bekonie białe kiełbaski nadziewane serem
Składniki dla 4 osób:
8 długich białych kiełbasek grillowych
8 słupków sera cheddar
8 plastrów chudego boczku
2 łyżki oleju rzepakowego do natłuszczenia grilla
16 mini ogóreczków Smak
1 opakowanie przyprawy Grill klasyczny Prymat
1 łyżeczka Papryki słodkiej Prymat
4 łyżeczki Musztardy kremskiej Prymat
4 łyżeczki Chrzanu tartego Smak
Przygotowanie:
Białe kiełbaski naciąć wzdłuż, wypełnić serem, posypać przyprawą grillową i słodką papryką, owinąć w plastry boczku. Grill rozgrzać, natłuścić i piec kiełbaski po 5 minut z każdej strony, aż boczek się zrumieni i będzie chrupiący. Podawać z mini ogóreczkami, musztardą i chrzanem.
8 długich białych kiełbasek grillowych
8 słupków sera cheddar
8 plastrów chudego boczku
2 łyżki oleju rzepakowego do natłuszczenia grilla
16 mini ogóreczków Smak
1 opakowanie przyprawy Grill klasyczny Prymat
1 łyżeczka Papryki słodkiej Prymat
4 łyżeczki Musztardy kremskiej Prymat
4 łyżeczki Chrzanu tartego Smak
Przygotowanie:
Białe kiełbaski naciąć wzdłuż, wypełnić serem, posypać przyprawą grillową i słodką papryką, owinąć w plastry boczku. Grill rozgrzać, natłuścić i piec kiełbaski po 5 minut z każdej strony, aż boczek się zrumieni i będzie chrupiący. Podawać z mini ogóreczkami, musztardą i chrzanem.
Faszerowane papryki
Składniki:
300 g mielonego mięsa wołowego
100 g ugotowanego ryżu
50 g tartego żółtego sera
4 papryki
3 ząbki czosnku
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżka posiekanego tymianku
1 pomidor
1 cebula
1 jajo
Pieprz, Sól
Przygotowanie:
W dużej misce wymieszaj mięso, ryż, tymianek, posiekany czosnek, cebulę, jajo, koncentrat. Dodaj sól, pieprz. Papryki przekrój na pół i oczyść, napełnij farszem. Ułóż na blasze do pieczenia, posyp tartym serem na wierzchu, ułóż plasterki pomidora. Piecz ok. 60 minut w temperaturze 200 st.
300 g mielonego mięsa wołowego
100 g ugotowanego ryżu
50 g tartego żółtego sera
4 papryki
3 ząbki czosnku
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżka posiekanego tymianku
1 pomidor
1 cebula
1 jajo
Pieprz, Sól
Przygotowanie:
W dużej misce wymieszaj mięso, ryż, tymianek, posiekany czosnek, cebulę, jajo, koncentrat. Dodaj sól, pieprz. Papryki przekrój na pół i oczyść, napełnij farszem. Ułóż na blasze do pieczenia, posyp tartym serem na wierzchu, ułóż plasterki pomidora. Piecz ok. 60 minut w temperaturze 200 st.
Leczo
Składniki:
500 g suchej kiełbasy
3 ząbki czosnku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 czerwone papryki
2 liście laurowe
2 żółte papryki
2 cukinie
2 cebule
1 czerwona cebula
majeranek
Przygotowanie:
Kiełbasę przekrój wzdłuż na połowę, a następnie w plasterki. Rozgrzej głęboką patelnie lub rondel, dodaj odrobinę oliwy i kiełbasę, smaż ją około 2 minut. Cebule i czosnek obierz i drobno posiekaj. Cukinie pokrój w plasterki. Papryki przekrój, pozbądź się środków i pokrój w kostkę. Na patelnię wrzuć cebulę i czosnek, smaż około 2 min., następnie dodaj paprykę pokrojoną w kostkę, odrobinę majeranku, liście laurowe i koncentrat, wymieszaj i smaż około 2 min. Po tym czasie dodaj cukinię i pół szklanki wody. Duś około 10 minut.
500 g suchej kiełbasy
3 ząbki czosnku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 czerwone papryki
2 liście laurowe
2 żółte papryki
2 cukinie
2 cebule
1 czerwona cebula
majeranek
Przygotowanie:
Kiełbasę przekrój wzdłuż na połowę, a następnie w plasterki. Rozgrzej głęboką patelnie lub rondel, dodaj odrobinę oliwy i kiełbasę, smaż ją około 2 minut. Cebule i czosnek obierz i drobno posiekaj. Cukinie pokrój w plasterki. Papryki przekrój, pozbądź się środków i pokrój w kostkę. Na patelnię wrzuć cebulę i czosnek, smaż około 2 min., następnie dodaj paprykę pokrojoną w kostkę, odrobinę majeranku, liście laurowe i koncentrat, wymieszaj i smaż około 2 min. Po tym czasie dodaj cukinię i pół szklanki wody. Duś około 10 minut.
Jajka zapiekane w papryce
Skladniki:
4 jaja
2 łyżki masła
2 papryki
oliwki
pieprz, sól
kapary
rozmaryn
świeży tymianek
suszone pomidory
Przygotowanie:
Papryki przekrój na połowę, pozbądź się gniazd nasiennych, następnie przypiekaj je patelni grillowej przez około 10 minut. Gdy papryka zmięknie, ale nadal będzie jędrna, przełóż ją na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Do każdej połówki papryki wbij jajko. Możesz dodać też kapary, zioła, oliwki, dopraw odrobina soli i pieprzu. Zapiekaj w temperaturze 180 stopni przez ok. 15 minut.
4 jaja
2 łyżki masła
2 papryki
oliwki
pieprz, sól
kapary
rozmaryn
świeży tymianek
suszone pomidory
Przygotowanie:
Papryki przekrój na połowę, pozbądź się gniazd nasiennych, następnie przypiekaj je patelni grillowej przez około 10 minut. Gdy papryka zmięknie, ale nadal będzie jędrna, przełóż ją na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Do każdej połówki papryki wbij jajko. Możesz dodać też kapary, zioła, oliwki, dopraw odrobina soli i pieprzu. Zapiekaj w temperaturze 180 stopni przez ok. 15 minut.
Subskrybuj:
Posty (Atom)