Pierogi z serem - farsz

ok. 400 g twarogu
1 jajko
4 łyżki cukru


W misce wymieszać dokładnie wszystkie składniki

Zapiekanka z brokułami i makaronem

Prosty sposób na szybki i zarazem zdrowy obiad

150 g makaronu typu świderki
1 brokuł
śmietana
1,5 szklanki wody
serek pleśniowy topiony np st angur
1 kula mozzarelli

opcjonalnie boczek lub kawałki łososia

Makaron wsypać do żaroodpornego naczynia, dodać pokrojonego na kawałki surowego brokuła, mozarellę i opcjonalnie łososia, na wierzch nałożyć śmietanę, serek topiony, doprawić solą (uwaga - zachować umiar, serek topiony jest już trochę słony, boczek tym bardziej), dolać wody. Opcjonalnie oprószyć kawałkami boczku.

Pieczemy w temperaturze 180 oC pod przykryciem przez 20 min, następnie zdejmujemy pokrywkę i pieczemy dalsze 20 minut do zrumienienia dania.

Leniwe

200 g twarogu
1 jajko
1/2 szklanki mąki
1 łyżeczka cukru z wanilią
szczypta soli


Przygotowanie zaczynam od zmiksowania twarogu, dodaję do tego żółtko i cukier z wanilią (o ile chcecie na słodko). Dodaję mąkę i miksuję. Ubijam białko na sztywno i pianę dodaję do reszty.

Przekładam na omączony blat i zagniatam ciasto. Nie podsypujcie za dużo mąki.

Dzielę na dwie części i roluję na cienki wałeczek, kroję ukośnie na paski.

Wrzucam do garnka z wrzącą osoloną wodą i gotuję kilka minut od ponownego zawrzenia (jak wypłyną, to jakieś 2 minuty). Podsmażam, polewam bułką z masłem lub śmietaną (w zależności od upodobań).

Chleb pszenny na drożdżach

3 szklanki mąki pszennej chlebowej (z czego jedna szklanka może być innego rodzaju mąki np mąka orkiszowa)
1 szklanka ciepłej wody (może być z kranu)
1 łyżka soli
1 łyżeczka cukru
2 łyżeczki sypkich drożdży
1 łyżka oleju

Wymieszać składniki drewnianą łyżką, następnie ugniatać przez 10 minut. Odstawić do miski lub formy do chleba na ok 1 h do podwojenia objętości. Przełożyć na blahę, wstawić do nagrzanego piekarnika z naczyniem z wodą do temp. 250 oC. Piec przez ok 10 min (w zależności jakie zrumienie lubimy), a następnie obniżyć temp. do 180oC i piec dalsze 30 -40 minut. Studzić na kratce. Upieczony chleb wydaje głuchy dźwięk po stukaniu od spodu.

Indyjski ryż pilau

Pyszny ryż z przyprawami, podawany jako dodatek do potraw

ryż basmanti
1 lyzeczka tumeric (kurkuma)
1 lyzeczka mieszanki przypraw garam masala
1 lyzeczka cynamonu
lisc laurowy

sól i cukier do smaku
olej do smażenia

opcjonalnie posypać świeżą kolendrą

Ryż smażymy z przyprawami ok minuty do uwolnienia aromatu, zalewamy wodą i dodajemy liść laurowy, gotujemy jak zwykły ryż doprawiając do smaku cukrem i pieprzem wg upodobania

Kurkuma powinna nadać żółty kolor potrawie.